作者 |餐饮老板内参 内参君
一个面包卖35元
高价烘焙东山再起
谁能想到，在高价烘焙品牌相继阵亡、2元面包在全国遍地开花，消费趋势越来越往性价比改变的当下，一股实力正在逆风而起。
最近，#私房烘焙被骂究竟冤不冤#上了热搜，引发很多网友评论。热搜话题下，北京某私房烘焙，一个6寸巴斯克蛋糕就价格258元，与市面上一些烘焙连锁品牌简直没差。
可是根据相关测算，如按专业烘焙小程序的显现成果，制造一个842g（6寸以上）的巴斯克蛋糕，仅需7种质料。
详细情况，如300g的凯芮原味奶油奶酪本钱要31.5元，80g的邃古优级白砂糖本钱要1.8元，10毫升的乐芙娜0.3元，食材本钱加起来约需求47.9元。
这些计算的质料都为最常用的品牌且在中高端区间，不论比上仍是比下，预算成果都不会相差过大。
来历：餐饮老板内参作者 |餐饮老板内参 内参君一个面包卖35元高价烘焙东山再起谁能想到，在高价烘焙品牌相继阵亡、2元面包在全国遍地开花，消费趋势越来越往性价比改变的当下，一股实力正在逆风而起。最近，#...